Thứ Bảy, 03-09-2016

Kích thước tuyến tụy chỉ dài khoảng 15,24 cm, có dạng chữ H nhưng cơ quan này có tầm ảnh hưởng rất quan trọng trong hệ tiêu hóa và nội tiết của cơ thể. Người viêm tụy cấp bên cạnh việc điều trị cũng cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng. Dưới đây là những loại thực phẩm bạn cần lưu ý để đưa vào thực đơn của bệnh nhân viêm tụy cấp.

Vai trò của tuyến tụy

– Tuyến tụy là một cơ quan dạng tuyến, đây là một phần của hệ tiêu hóa, đảm nhiệm cả hai chức năng ngoại tiết và nội tiết trong cơ thể.

Đối với vai trò nội tiết trong cơ thể của chúng ta, tuyến tụy là nơi sản xuất các chất kích thích glucagon và insulin. Trong đó, insulin có thể giúp cơ thể hấp thụ tốt đường glucose trong máu. Qua đó làm giảm và điều chỉnh hàm lượng đường có trong máu không tăng cao. Insulin được tuyến tụy sản xuất sau khi cơ thể hấp thụ những loại thức ăn giàu protein, người bị viêm tụy cấp thì tụy không thể tiết đủ hormon insulin gây ra bệnh tiểu đường.

–  Glucagon được tuyến tụy nội tiết tiết ra  làm tăng lượng đường trong máu. Vì thế, sự kết hợp quan trọng của cả insulin và glucagon sẽ giúp duy trì mức độ đường phù hợp trong máu.

– Chức năng thứ 2 của tuyến tụy là chức năng ngoại tiết – giúp sản xuất ra các dịch tiêu hóa cho cơ thể. Khi thức ăn từ bên ngoài được đưa vào dạ dày, các enzyme tiêu hóa sẽ đi qua nhiều ống dẫn nhỏ. Sau đó thức ăn sẽ được dẫn đến ống tụy chính và tiến đến ống dẫn mật. Dịch tụy từ ống dẫn mật sẽ được dẫn vào túi mật. Dịch này sẽ được trộn cùng với mật để hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của cơ thể được thuận lợi hơn.

– Bệnh nhân viêm tụy cấp thì hoạt động của tụy về cả nội và ngoại tiết đều không thể đáp ứng. Dễ sinh biến chứng thành viêm tụy mãn, ung thư tuyến tụy, tiểu đường hay bệnh về mật,..Vì thế, ngoài việc dùng thuốc và tập thể thao thì việc ăn các thực phẩm tốt cho tụy là điều chắc chắn phải làm.

a5

Top thực phẩm tốt cho người bị viêm tụy cấp

1. Sữa chua

a

– Axit lactit trong sữa chua hỗ trợ tốt cho việc vận chuyển thức ăn ở đường tiêu hóa. Nên ăn mỗi ngày 2 hũ sữa chua không đường để giúp cho hệ tiêu hóa của bạn được hoạt động tốt hơn, giảm áp lực làm việc cho tuyến tụy hơn.

2. Nho

– Trong vỏ nho người ta tìm thấy có chất gần giống hormon estrogen ở người, hạt nho còn chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nên ăn khoảng 10 – 15 quả nho sau bữa cơm trưa và tối. Bạn có thể bổ sung nho vào thực đơn mỗi 1 – 2 tuần/lần.

3. Nấm linh chi

a7

– Axit garodemic trong nấm linh chi có khả năng chống viêm rất tốt, pholysaccharit làm tăng cường hệ miễn dịch và germanium giúp hấp thu oxy cực kỳ tốt. Có thể dùng trà nấm linh chi để cải thiện tình trạng tiêu hóa.

4. Rau chân vịt

a2

– Loại này hay còn gọi là rau bina (cải bó xôi) được các nhà nghiên cứu phát hiện ra có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và các khối u, trong rau chân vịt còn chứa nhiều vitamin B và chất sắt.

5. Khoai lang

– Trong khoai lang chứa rất nhiều vitamin A, B6, C và nguyên tố vi lượng tốt cho hệ tiêu hóa. Mỗi ngày ăn khoảng 100g khoai lang thì chữa bệnh viêm tụy cấp hiệu quả. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều sẽ gây khó tiêu.

6. Súp lơ xanh

a4

– Khi nhai sống thì các sợi súp lơ đứt gãy giải phóng 1 loại enzyme tốt cho hệ tiêu hóa, Có thể thái mỏng súp lơ xanh và trộn vào các loại rau khác ăn sống mỗi ngày. Ngoài ra, với loại rau này bạn cũng có thể xào, luộc, nấu canh, cũng đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể và tăng cường chất xơ cho hệ tiêu hóa.

7. Tỏi

a2

– Trong tỏi có chứa nhiều chất kháng khuẩn và còn có chất chống ung thư, làm mát gan,..rất tốt cho người viêm tụy cấp. Mỗi ngày ăn sống 2-3 tép tỏi hoặc dùng tỏi khi chế biến món ăn đều được.

8. Đậu phụ trắng

– Mỗi ngày ăn 1-2 miếng đậu phụ trắng sẽ cung cấp protein nhưng thực phẩm này lại có ít chất béo, phù hợp cho bệnh nhân viêm tụy cấp.

Trên đây là những loại thực phẩm hữu ích cho bệnh nhân viêm tụy cấp. Sử dụng các loại thực phẩm trên có thể giúp bạn bổ sung những thực phẩm hữu ích cho sức khỏe của mình. Hi vọng bạn sớm cải thiện được tình trạng sức khỏe của mình.

CHIA SẺ NỘI DUNG

Những phương pháp điều trị ung thư tuyến tụy hiện nay

Ung thư tuyến tụy là bệnh có tỷ...

Tổng hợp tất cả phương pháp điều trị viêm tụy cấp

Tổng hợp tất cả phương pháp điều trị...

Viêm tụy cấp là gì?

Viêm tụy cấp là gì? Đâu là nguyên...