Thứ Sáu, 08-01-2016

Cùng tìm hiểu các loại thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ để bổ sung vào thực đơn ăn uống, giúp bạn có một lá gan khỏe mạnh nhất. Bệnh gan nhiễm mỡ cần điều trị sớm để tránh làm tổn thương tới chức năng của gan và mắc các bệnh về gan khác.

9 loại thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ hiệu quả

1. Con nhộng tằm

Trong đông y, nhộng tằm có tính bình với tác dụng hòa tỳ vị, trừ phong thấp, trường dương khí, dùng để chữa trẻ em cam nhiệt, gầy yếu hay tiêu khát. Để chữa gan nhiễm mỡ, ăn nhộng tằm sẽ giúp giảm cholesterol huyết thanh và làm giảm lượng mỡ thừa bám trên gan. Y học hiện đại cho biết, nhộng tằm cũng có nhiều thành phần dinh dưỡng như các vitamin (vitamin A, B1, B2, PP, C…) và chất khoáng, nhất là canxi (40mg%) và photpho (109mg%). 

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ từ nhộng tằm

Có thể chế biến nhộng tằm bằng các món ăn hoặc tán thành bột pha với nước để uống. Bạn cần lưu ý, chọn mua nhộng tằm còn tươi, không bị ngâm tẩm hóa chất. Nhộng tằm là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên dùng vừa phải, nếu quá liều sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.

2. Nấm hương

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô chứa khá nhiều chất dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng gồm có protein, chất béo, đường, chất xơ, vitamin các nhóm A1, B1, B2, D và rất nhiều những chất có lợi khác. Người bị gan nhiễm mỡ hay một số bệnh như mỡ trong máu cao kèm theo chứng xơ vữa động mạch; bệnh tiểu đường; bệnh tăng huyết áp.. đều được khuyên nên ăn nấm hương đều đặn mỗi tuần 3 – 4 lần; mỗi lần 150 – 180mg.

Sở dĩ nấm hương có thể chữa gan nhiễm mỡ là do có chứa những chất làm giảm chelesterol trong máu và tế bào gan. Tuy nhiên, để nấm hương cho hiệu quả điều trị cao nhất thì nên chế biến các món dưới dạng ít dầu mỡ. Tốt nhất là sau khi sơ chế kĩ rồi đem luộc, hấp chung vơi những nguyên liệu khác như thịt nạc.

3. Ngô (bắp)

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ từ ngô.jpg

Bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể kiểm soát được tình trạng bệnh của mình nếu như dùng ngô thường xuyên. Vì trong ngô có chứa rất nhiều các acid béo không no có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo nói chung và các loại cholesterol (chất có hại cho sức khoẻ nếu sử dụng quá nhiều) nói riêng. Hơn nữa, ngô lại có tác dụng lợi tiểu nên việc đào thải chất cặn bã ra ngoài sẽ tốt hơn.

Ngô là loại thực phẩm dễ kiếm và lại rẻ tiền nên bạn không phải lo lắng việc tìm nguyên liệu. Bạn có thể chế biến ngô bằng cách nấu cháo ngô, luộc ngô (nên dùng nước luộc ngô để uống cũng rất tốt cho cơ thể).

4. Rau ngổ (rau ngủ)

Đây là một loại rau gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn. Ngoài ra, nó còn được sử dụng như một vị thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau trong đó có gan nhiễm mỡ. Theo nghiên cứu của hai trường đại học Mahidol University, Bangkok (Thái Lan) và Đại học Y dược Toyama (Nhật) thì một số hoạt chất trong rau ngổ có thể làm giảm lượng mỡ thừa tại gan đồng thời giúp kháng khuẩn, tiêu viêm và lợi tiểu.

Ngoài việc tăng cường ăn rau ngổ thì bạn có thể sắc thành nước uống. Bạn hãy dùng thêm lá bạc hà để tăng thêm công dụng. Trong thời gian bị bệnh thì có thể sắc nước uống thay cho nước lọc.

5. Rau cần

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ rau cần

Thành phần dinh dưỡng của rau cần bao gồm Vitamin C, P, Abumin, đường, Canxi, Phốt pho, Sắt, Carôtin, Axit hữu cơ. Những thành phần này có tác dụng làm mát gan, hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch. Rau cần thường được chế biến thành các món xào nhưng bạn nên hạn chế dùng. Thay vào đó, bạn hãy luộc để ăn hoặc ăn kèm với lẩu.

6. Đậu tương

Đậu tương thường được mọi người biết tới như một thực phẩm cực tốt hệ tim mạch. Ngoài ra, nghiên cứu gần đây của nhà nghiên cứu Nimbe Torres thuộc Viện khoa học dinh dưỡng quốc gia Mexico cũng khẳng định đậu tương rất tốt cho lá gan, nhất là người mắc gan nhiễm mỡ. Bà cho biết: “Protein đậu tương ảnh hưởng tới hoạt tính của các gene liên quan đến quá trình tổng hợp axit béo và triglyceride trong gan. Nó làm giảm các yếu tố sao chép chuyên kiểm soát hoạt tính của những gene liên quan đến hoạt động sản xuất lipid”.

Vì vậy, bạn có thể dùng đậu tương để ngăn ngừa và điều trị gan nhiễm mỡ. Ăn đậu tương và những chế phẩm đậu tương như đậu phụ, sữa đậu nành, … đều có công dụng giống nhau.

7. Mướp đắng

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ từ mướp đắng

Mướp đắng cũng là thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ không thể bỏ qua. Đông y cho biết, mướp đắng có vị đắng và tính hàn với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát, hạ sốt, sáng mắt, hạ hỏa, mát gan, dưỡng gan huyết… Mướp đắng có thể dùng chế biến thành các món ăn hoặc sắc thành nước uống. Mỗi ngày uống 2 – 3 cốc nước mướp đắng sẽ giúp gan cũng như cơ thể luôn khỏe mạnh.

8. Mộc nhĩ đen

Phân tích các thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ đen thì các nhà khoa học cho biết trong đó chứa chủ yếu là chất đạm, chất béo, đường, carotein và vitamin B1, vitamin B2, vitamin E. Ngoài ra, cũng tìm thấy một số nguyên tố khoáng như: kali, natri, magiê, canxi, phosphor, sắt, mangan, kẽm. Các thành phần này có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol trong gan và huyết thanh động vật, hạn chế đáng kể sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành các khối huyết do xơ vữa động mạch.

Chính vì thế, người đang điều trị bệnh gan nhiễm mỡ mỗi ngày nên ăn một lượng mộc nhĩ đen nhất định sẽ giảm đáng kể hàm lượng mỡ trong máu. Hơn nữa, trong mộc nhĩ đen có chứa Cellulose giúp làm tăng thúc đẩy nhu động đường ruột, khiến đường ruột bài tiết cholesterol ra ngoài, điều này có tác dụng làm sạch đường ruột.

Tuy có tác dụng tốt đối với người bệnh gan nhiễm mỡ nhưng nó cũng gây ra nhiều tác dụng phụ, nhất là khi có các triệu chứng ho hay nôn ra máu, tiểu tiện đại tiện ra máu và bị tổn thương trên diện rộng, phụ nữ trong những ngày kinh nguyệt. Muốn vậy thì bạn nên hỏi chuyên gia trước để đảm bảo an toàn.

9. Quả bưởi

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ từ quả bưởi

Loại quả này có chứa rất nhiều vitamin, nhất là vitamin C giúp thanh lọc cơ thể và tốt cho gan. Bạn có thể ăn bưởi hoặc làm nước ép bưởi tươi sẽ giúp đẩy mạnh quá trình hình thành các enzyme giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và một số độc tố khác. Mỗi ngày một ly nước bưởi ép tươi là lý tưởng nhất cho việc điều trị gan nhiễm mỡ. Bạn cần chú ý không ăn bưởi cùng lúc khi sử dụng các loại thuốc như thuốc tim mạch, thuốc chống tăng huyết áp, thuốc bổ sung canxi, hạ mỡ máu …

Ngoài ăn múi bưởi thì bạn có thể dùng vỏ bưởi để chữa gan nhiễm mỡ. Lấy vỏ bưởi đem cắt nhỏ rồi phơi khô, mỗi ngày lấy 50g đem nấu với nước để uống.

Bệnh gan nhiễm mỡ nhẹ có thể khỏi hoàn toàn nếu bạn sử dụng những thực phẩm này thường xuyên. Bên cạnh đó, bạn cũng hạn chế dùng các loại thực phẩm có đường, rượu bia, thịt đỏ và chất béo. Chúc bạn luôn vui khỏe!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

CHIA SẺ NỘI DUNG

Điểm danh thực phẩm vàng cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ

Có nhiều thực phẩm vàng cho bệnh nhân...

Khám và siêu âm gan nhiễm mỡ ở đâu tốt

Khi có biểu hiện bệnh rất nhiều bệnh...

Hướng dẫn bấm huyệt chữa gan nhiễm mỡ cực đơn giản

Bạn có tin vào phương pháp bấm huyệt...