Thứ Ba, 21-08-2018

Tỏi, bưởi, lá chè xanh, … là những thực phẩm tốt cho gan mà các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung hàng ngày. Nhưng tại sao các thực phẩm này lại có hiệu quả đến vậy? Chúng ta nên tìm hiểu thật kĩ để tăng cường sử dụng các nhóm thực phẩm hữu ích trong bữa ăn. 

Một trong những chức năng quan trọng của gan là tiết mật hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn. Chính vì vậy thực phẩm mà chúng ta sử dụng hàng ngày có thể được gan hấp thụ và chữa lành những tổn thương ở gan một cách dễ dàng. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau chia sẻ thông tin về những thực phẩm tốt cho gan nên bổ sung để tăng cường chức năng gan, hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến gan. 

thực phẩm tốt cho gan
Lựa chọn những thực phẩm có lợi cho hoạt động của gan

Top các loại thực phẩm tốt cho gan nên tăng cường bổ sung

Gan của chúng ta phải hoạt động liên tục nên rất dễ mắc bệnh, trong đó phải kể đến khả năng mắc gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan… Khi chức năng của gan bị suy giảm sẽ ảnh hưởng đến hàng loạt cơ quan khác. Chính vì vậy việc bổ sung các nhóm thực phẩm tốt cho gan rất quan trọng, giúp gan hoạt động hiệu quả đồng thời điều trị những tổn thương ở gan. 

1. Củ tỏi

Nhắc đến nguyên liệu thiên nhiên có lợi cho gan đầu tiên phải kể đến tỏi. Lượng chất trong dịch tỏi có thể ức chế sự tăng tiết chất độc của nhóm enzym trong cơ thể chúng ta. Chưa hết, 2 thành phần quan trọng là selen, allicin giúp tăng cường sức đề kháng đồng thời giữ lá gan luôn được khỏe mạnh.

thực phẩm tốt cho gan
Tinh chất trong tỏi khá tốt cho hoạt động của gan

Tuy nhiên không nên dùng quá nhiều tỏi mỗi ngày, chỉ nên dùng khoảng 15g/ ngày là vừa đủ. Ngoài ra các chuyên gia khuyến cáo người bệnh không nên dùng tỏi khi còn đói vì có thể gây ra những tác động không tốt đến dạ dày. 

2. Quả bưởi

Nếu nhắc đến những thực phẩm tốt cho gan thì không thể không nhắc đến bưởi. Mỗi tép bưởi chứa lượng lớn vitamin C và nhóm chất chống oxy hóa nên có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện các chức năng bên trong cơ thể.

thực phẩm tốt cho gan
Bưởi chứa nhiều vitamin C và khoáng chất tốt cho gan

Nếu mỗi ngày bạn nhâm nhi một ly bưởi giúp tăng cường hình thành enzyme với chức năng giải độc cho gan, ức chế sự tích tụ của các loại chất độc và tế bào ung thư khác.

3. Lá chè xanh

Đàn ông thường nhâm nhi chè xanh buổi sáng để giúp tỉnh táo cả ngày dài còn phụ nữ cũng chăm chỉ uống thức uống này mỗi ngày để giảm quá trình chống lão hóa, tăng độ đàn hồi cho da. Nhưng lợi ích tuyệt vời khác của chúng nhiều người chưa biết đến đó là bảo vệ và hỗ trợ chức năng của gan.

thực phẩm tốt cho gan
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxi hóa và hợp chất giúp giải độc gan hiệu quả

Theo nghiên cứu và báo cáo của nhiều nhà khoa học, trong trà xanh có chứa nhiều hoạt chất có khả năng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Nhờ vậy mà củng cố được hoạt động của gan, hạn chế được một số bệnh liên quan đến gan. Nhưng việc sử dụng cũng cần hết sức thận trọng, không nên uống quá nhiều, không uống khi quá nó hoặc quá đói không những không tốt mà còn gây ra nhiều vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe. 

4. Quả táo

Bên cạnh vô vàn loại khoáng chất, vitamin, chất xơ dồi dào quả táo có chứa chất pectin có vai trò như “dũng sĩ” càn quét các loại độc tố bên đường ruột và bổ trợ lá gan thực hiện chức năng thải độc.

thực phẩm tốt cho gan
Duy trì việc ăn táo rất có lợi cho hoạt động của gan

Ngoài ra, các dưỡng chất trong quả táo có khả năng kích hoạt enzyme trong gan, tăng khả năng thải độc gan của các enzyme này. Duy trì việc ăn táo đều đặn mỗi ngày là cách để bạn bảo vệ cho sức khỏe của mình. 

5. Bông cải xanh

Một loại rau dễ dàng tìm mua và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Nếu ăn nhiều loại thực phẩm này cơ thể bạn sẽ được cùng cấp nhiều glucosinolate – là một loại enzym tự nhiên vô cùng có lợi cho gan, làm tăng khả năng đào thải chất độc, phòng chống được nhiều căn bệnh ung thư.

thực phẩm tốt cho gan
Phải biết cách chế biến mới giữ được dưỡng chất trong bông cải xanh

Nhưng việc dùng bông cải xanh cần hết sức thận trọng, vì dưỡng chất trong nguyên liệu này có thể phân hủy ở nhiệt độ cao. Theo nhiều chuyên gia thì chỉ nên ăn sống hoặc hấp trong khoảng 4 phút là vừa đủ để dùng mà vẫn giữ được dưỡng chất của nó. 

6. Rau bắp cải

Bạn nên tăng cường dùng loại rau này để chế biến cho gia đình bởi chúng có chứa nhiều nhóm enzym với tác dụng chính là loại bỏ độc tố ở hệ tiêu hóa và cả ở gan. Cụ thể hơn theo phân tích thì trong bắp cài có chứa nhiều vitamin C cũng như lưu huỳnh giúp đẩy mạnh quá trình thải chất độc cũng như các gốc tự do không có lợi. Nhờ đó mà hoạt động của gan được bảo vệ đến mức tối đa. 

thực phẩm tốt cho gan
Bông bắp cải có khả năng thải độc gan rất tốt

Nếu không thích ăn bắp cải bạn có thể chọn lưaj nhiều rau họ cải khác như xà lách, súp lơ (loại màu xanh hay màu trắng đều tốt).

7.  Củ nghệ

Nghệ không chỉ là nguyên liệu có khả năng làm đẹp tuyệt vời mà còn là thực phẩm tốt cho gan mà chúng ta không nên bỏ qua. Trong nghệ có chứa nhiều hoạt chất curcumin có tác dụng kích thích gan tiết ra nhiều mật, hỗ trợ quá trình giải độc gan. 

Thực phẩm tốt cho gan
Curcumin trong nghệ rất tốt cho hoạt động của gan

Tinh chất của nghệ giống như chất xúc tác giúp cho các enzym giải độc ở gan hiệu quả hơn. Bột nghệ lành tính, bạn có thể ăn chúng mỗi ngày, nhất là những người thường xuyên uống bia rượu.

8. Dầu oliu

Khi ăn dầu oliu, trong dạ dày sẽ được hình thành lượng lipid cơ sở, chất này có thể hấp thụ nhiều loại chất độc khác nhau trước khi chúng được hấp thụ vào thành dạ dày và qua bước đào thải ở gan. Loại dầu khác có thể thay thế đó là dầu của hạt lanh, cây gai dầu. Nhưng không nên quá lạm dụng mà chỉ dùng lượng vừa đủ mỗi ngày.

Thực phẩm tốt cho gan
Dùng dầu oliu thay cho dầu động vật để hỗ trợ hoạt động của gan

Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu rất nhiều thực phẩm tốt cho gan mà lại rất gần gũi. Bạn có thể tham khảo để bổ sung trong bữa ăn hàng ngày của mình. Các bệnh về gan có diễn biến khá âm thầm nên bạn hãy thường xuyên kiểm tra sức khỏe để dễ dàng phát hiện và điều trị bệnh sớm. Chúc bạn luôn khỏe. 

BTV An Nhiên

Người bệnh nên tham khảo thêm: 

CHIA SẺ NỘI DUNG

Hướng dẫn chăm sóc người bệnh gan bị chán ăn sụt cân

Việc chăm sóc người bệnh gan rất quan...

Những nguyên nhân gây u máu trong gan

Một thắc mắc của nhiều người là nguyên...

Cảnh báo tác hại của bia rượu đối với gan chớ nên xem thường

Việc dùng nhiều bia rượu gây ra nhiều...