Thứ Ba, 13-09-2016

Chế độ ăn uống có một phần ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh viêm gan mà không phải ai cũng biết. Sau đây tôi sẽ hướng dẫn nấu các món ăn tốt cho người bị viêm gan b. Vậy thì viêm gan b nên ăn gì để mau khỏi bệnh? 

Viêm gan b là bệnh do virus viêm gan b gây ra làm phá hủy tế bào gan, mà gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể con người vì làm chức năng loại bỏ độc tố và vi khuẩn trong máu, đồng thời dự trữ men, hormon và năng lượng cho cơ thể. Khi bị viêm gan b, gan đã bị thương tổn và các chức năng của gan không còn hoạt động hiệu quả, nếu không dùng thuốc đúng cách và có chế độ ăn uống hợp lý thì gan dễ bị thương tổn nặng hơn, lâu ngày sẽ dẫn đến xơ gan, ung thư gan.

Người bị viêm gan b nên ăn những loại thực phẩm nào?

huong-dan-nau-cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-viem-gan-b

– Ăn nhiều rau xanh và trái cây, tốt nhất là ăn 300g rau xanh và 200g trái cây chín mỗi ngày.

– Ăn các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt, cá,,…

– Đậu hủ rất tốt cho bệnh nhân viêm gan b nên cũng được khuyên dùng trong bữa ăn của người bệnh.

– Ngoài ra, khi bị viêm gan b thì nên kiêng chất kích thích, ăn ít thịt đỏ (nếu ăn chỉ ăn thịt nạc) và không nên ăn nội tạng động vật. Khi chế biến món ăn thì nên nấu loãng và nêm nếm nhạt, sau đây tôi sẽ hướng dẫn nấu các món ăn tốt cho người bị viêm gan b mà bạn nên tham khảo và thực hiện khi bản thân hay gia đình có người bị bệnh này.

Hướng dẫn nấu các món ăn tốt cho người bị viêm gan b

1. Canh bí đao- cá chép

huong-dan-nau-cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-viem-gan-b1

Nguyên liệu

– 1 con cá chép khoảng 500g

– 1 quả bí đao 250-400g

– Gia vị nêm canh

Cách làm

– Cá chép đem làm sạch, bỏ vảy bỏ ruột, sau đó dùng một ít muối chà xát cho hết nhớt. Rửa sạch và để ráo, cắt cá ra thành những lát vừa ăn.

– Bí đao đem gọt vỏ, bỏ hột và xắt thành những lát dày khoảng 2-3 cm.

– Cho bí đao và cá vào nồi hầm, thêm vào 600-700ml nước và nêm gia vị, chú ý nên nêm nhạt và không cho gia vị cay nồng (ớt, tiêu xanh,..) vào canh. Hầm cho chín mềm thì có thể dùng được. Đây là món ăn tốt cho bệnh viêm gan b và làm thanh lọc, giải độc gan, làm mát gan. Bệnh nhân bị gan và người không bị thì đều nên ăn mỗi tuần 2-3 lần.

2. Canh thịt nạc nấu nấm rơm

huong-dan-nau-cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-viem-gan-b2

Nguyên liệu

– 100g thịt heo nạc

– 100g nấm rơm búp

– Gia vị nêm canh

Cách làm

– Nấm rơm đem ngâm nước muối trong 15 phút và rửa sạch, gọt cùi, và vớt ra để ráo.

– Thịt nạc heo đem rửa sạch, thái lát mỏng và đem xào sơ qua với dầu cho thơm.

– Đem thịt cho vào nồi, cho thêm 400ml nước và nêm gia vị vừa ăn, có thể nêm nhạt hơn bình thường cho bệnh nhân viêm gan ăn sẽ tốt hơn. Khi nước sôi thì cho nấm rơm vào, để sôi thêm lần nữa thì tắt bếp và có thể dùng ăn riêng hay ăn với cơm đều được.

3. Cá đuối xào rau củ

huong-dan-nau-cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-viem-gan-b2

Nguyên liệu

– 1 con cá đuối khoảng 300g

– 3 của hành đỏ

– ½ củ hành tây

– 1 quả ớt ngọt

– ½ quả thơm

– Gia vị

Cách làm

– Cá đuối đem rửa sạch và làm kỹ ruột, sau đó xắt lát cá mỏng khỏang 0,4-0,5cm và đem ướp cùng 2 muỗng café nước mắm và 1 muỗng café bột nghệ, để trong 20 phút.

– Củ hành tây xắt lát mỏng, ngâm muối 15 phút và vớt ra để ráo.

– Quả thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt thơm, rửa sạch và xắt lát mỏng. Ớt ngọt rửa sạch, xắt thành sợi mỏng

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu thực vật và phi 3 củ hành đỏ cho có mùi thơm, cho cá đuối vào và xào săn lại.

– Khi cá sắp chín thì cho rau vào, vì rau xắt mỏng nên rất nhanh chín, cho thêm gia vị vừa ăn là bạn đã có món cá đuối xào rau củ ngon và tốt cho sức khỏe.

4. Chè câu kỷ tử

huong-dan-nau-cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-viem-gan-b3

Nguyên liệu

– 100g gạo tẻ

-20g câu kỷ tử

– Đường trắng

Cách làm

– Gạo tẻ đem vo sạch và cho vào nồi, đổ nước vừa qua khỏi mặt gạo và nấu cho sôi, khi nào cạn nước thì cứ thêm nước vào nấu đến khi gạo nở.

– Cho vào 20g câu kỷ tử và nấu đến khi chín đặc thì cho đường vào, khi đường tan hết thì tắt bếp.

– Món chè này ngon và bổ dưỡng cho bệnh viêm gan b và các bệnh lý khác về gan. Đây là món ngon không phải ai cũng biết làm, bạn có thể làm thử ngay nhé.

Thông tin hữu ích cho bạn: 

→ Người bị bệnh viêm gan b cần kiêng gì ?

→ Báo động tình trạng thuốc chữa viêm gan bị làm giả

CHIA SẺ NỘI DUNG

Kinh nghiệm tiêm phòng viêm gan B cho người lớn

Anh chị nào có kinh nghiệm tiêm phòng...

BỆNH VIÊM GAN B LÂY QUA CON ĐƯỜNG NÀO

Viêm gan B do virus HBV gây ra, là...

Nên dùng thuốc điều trị viêm gan b tốt nhất hiện nay

Viêm gan B là một loại bệnh nguy...