Thứ Năm, 23-08-2018

Việc xây dựng thực đơn dành cho người bị gan nhiễm mỡ không hề đơn giản. Chúng ta cần phải đảm bảo vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hỗ trợ quá trình điều trị bệnh. Duy trì thực đơn với những món ăn hỗ trợ điều trị bệnh là hướng đi mà nhiều chuyên gia khuyến khích nên áp dung. 

Càng ngày càng có nhiều người phải đối mặt với các biểu hiện của bệnh gan nhiễm mỡ. Do bệnh diễn biến khá âm thầm nên việc phát hiện sớm khá khó. Ngoài việc điều trị bệnh theo hướng dẫn của bác sĩ thì chế độ ăn đóng một vai trò rất quan trọng. Trong bài viết hôm nay, chuyên trang dieutriviemgan sẽ cung cấp một vài món ăn dễ làm để bổ sung vào thực đơn cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Đã có rất nhiều người bệnh sử dụng các món ăn này và thấy có hiệu quả tốt trong một quãng thời gian ngắn. 

thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Người bị gan nhiễm mỡ cần phải chú trọng bữa ăn hàng ngày

Thực đơn cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ 

Bình thường gan cũng chứa một lượng mỡ nhất định, nhưng khi lượng mỡ đó chiếm từ 5% trọng lượng của gan thì được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ. Điều này làm ảnh hưởng nhiều đến chức năng của gan cũng như nhiều cơ quan khác. Chính vì vậy việc điều trị là hết sức cần thiết, nhưng muốn chữa bệnh hiệu quả người bệnh phải xây dựng được cho mình một chế độ ăn thực sự phù hợp. Mà cụ thể là cần hạn chế lượng mỡ tích tụ và bổ sung dưỡng chất để chữa lành những tổn thương và tăng cường chức năng gan. Bạn có thể bổ sung các món ăn vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng chữa bệnh mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây: 

Canh phổ tai nấu với thịt nạc  

Món ăn này không những cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chứa ít cholestrol, khá tốt đối với bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn sau đâu: 

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Canh phổ tai rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ
  • Chuẩn bị:100g thịt nạc, 100g phổ tai, dầu ăn và gia vị vừa đủ. 
  • Phổ tai rửa thật sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Còn thịt heo thì băm thật nhuyễn. 
  • Cho thịt băm vào đảo đều rồi cho nước vào nấu sôi lên. 
  • Cho phổ tai vào, tiếp tục nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể dùng được. 

Canh phổ tai nấu đốt sống heo 

Bạn có thể thay thế thịt nạc bằng đốt sống heo để nấu cùng với phổ tai cũng có tác dụng tương tự. Việc tiến hành thực hiện món ăn này sẽ trải qua các bước như sau: 

thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Canh phổ tai chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại ít cholestrol nên rất phù hợp với người bị gan nhiễm mỡ
  • Chuẩn bị: 50g xương sống heo, 100g phổ tai và gia vị vừa đủ. 
  • Ngâm phổ tai cho nở rồi rửa sạch để cắt thành sợi. 
  • Bỏ phổ tai vào nồi hấp trong 10 phút rồi lấy ra. 
  • Cho xương vào nấu trong nước cho ngọt nước, chú ý vớt bỏ bọt rồi bỏ phổ tai vào nấu nhừ. 
  • Nêm nếm gia vị là có thể dùng được.

Canh trứng gà và rong biển 

Rong biển có nhiều khoáng chất tự nhiên rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Khi kết hợp với trứng sẽ tạo nên món ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa có khả năng chữa bệnh. 

thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Rong biển nấu canh rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Bạn sẽ tiến hành làm món ăn này theo các bước được chúng tôi hướng dẫn ngay sau đau: 

  • Chuẩn bị 10g rong biển khô, 1 quả trứng gà và gia vị vừa đủ. 
  • Rong biển ngâm trong nước rồi cho vào nồi nước nấu sôi lên. 
  • Tiếp tục cho trứng vào khuấy đều. 
  • Cuối cùng nêm nếm gia vị là có thể dùng được. 

Súp cà rốt rất tốt cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ 

Bạn có thể tận dụng nguồn dinh dưỡng trong quả cà rốt để tạo thành các món ăn có tác dụng chữa gan nhiễm mỡ khá hiệu quả. Chẳng hạn như cách thực hiện súp cà rốt mà chúng tôi muốn giới thiệu ngay dưới đây: 

thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Cà rốt chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ
  • Chuẩn bị: vài củ cà rốt, gạo tẻ, hành tây, nước dùng gà và gia vị. 
  • Gạo ngâm khoảng 30 phút cho mềm và để dễ chín nhừ hơn. 
  • Làm nóng nồi rồi cho dầu ăn vào khử hành tây. Tiếp tục cho cà rốt và nước dùng vào. 
  • Bỏ gạo vào rồi thêm nước vào cho đủ dùng. 
  • Nấu đến khi gạo thật nhừ, cà rốt chín thì nêm nếm gia vị là dùng được.

Canh nấm hương – món ăn ngon cho người bị gan nhiễm mỡ 

Trong các loại thực phẩm thì nấm hương được xem là nguyên liệu mà người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên dùng nhất. Nguyên liệu này chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp giảm cholestrol, hạn chế được các triệu chứng khi bị gan nhiễm mỡ khá tốt. 

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ
Nấm hương là thực phẩm rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Canh nấm hương nên có trong thực đơn dành cho người bị gan nhiễm mỡ. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo các bước như sau: 

  • Chuẩn bị: thịt băm, nấm hương và gia vị vừa đủ 
  • Nấu nước cho thật sôi rồi cho thịt vào nấu cho ngọt nước. 
  • Bỏ nấm hương vào nồi nấu cho thật chín rồi nêm nếm gia vị là dùng được. 

Các món ăn trên khá đơn giản nên bạn có thể tự làm tại nhà. Nhưng lưu ý là phải kiên trì thì mới hiệu quả. Tinh chất từ các nguyên liệu sẽ từ từ thấm vào cơ thể và thực hiện khả năng chữa bệnh, phục hồi chức năng của gan.

Các loại thực phẩm nên tránh khi bị gan nhiễm mỡ 

Ngoài những món ăn nên ăn thì trong thực đơn của mình bạn cũng nên tránh một số nhóm thực phẩm có thể làm cho bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Đó là: 

  • Nhóm thực phẩm giàu cholestrol có thể làm mỡ tích tụ lại ở gan nhiều hơn. Chính vì vậy, bạn nên hạn chế dùng thực phẩm chế biến từ nội tạng, lòng đỏ trứng gà… 
  • Hạn chế dùng các thực phẩm nhiều chất béo, thực phẩm ăn liền, thức ăn làm sẵn. Cách tốt nhất là nên thay thế dầu động vật bằng dầu thực vật. 
  • Hạn chế dùng rượu bia, thuốc lá cùng các chất kích thích… Vì những thực phẩm này không chỉ gây hại cho cơ thể mà còn làm gan phải hoạt động nhiều hơn để thải độc. Lúc này chẳng những gan không được phục hồi mà bệnh sẽ diễn biến theo chiều hướng xấu đi. 

Việc áp dụng thực đơn dành cho người bị gan nhiễm mỡ hàng ngày sẽ giúp ích được cho gan đồng thời nâng cao sức khỏe rõ rệt. Bạn hãy thường xuyên dùng các món ăn này trong một khoản thời gian rồi đi kiểm tra chỉ số gan nhiễm mỡ. Chắc chắn bạn sẽ thấy được điều bất ngờ. Chúc bạn nhanh chóng lành bệnh. 

BTV An Nhiên 

Người bệnh nên tham khảo thêm: 

CHIA SẺ NỘI DUNG

Điểm danh thực phẩm vàng cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ

Có nhiều thực phẩm vàng cho bệnh nhân...

Khám và siêu âm gan nhiễm mỡ ở đâu tốt

Khi có biểu hiện bệnh rất nhiều bệnh...

Hướng dẫn bấm huyệt chữa gan nhiễm mỡ cực đơn giản

Bạn có tin vào phương pháp bấm huyệt...