Thứ Tư, 27-06-2018

Không phải ai cũng trả lời chính xác và tường tận được câu hỏi bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì là tốt nhất. Trong khi câu trả lời thì rất quan trọng giúp chúng ta dễ dàng xây dựng được chế độ ăn khoa học để điều trị bệnh hiệu quả hơn. 

Hàng ngày tại các bệnh viện tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân tới khám và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Trong đó phần lớn số ca mắc bệnh là do cách ăn uống và sinh hoạt kém khoa học. Trong bài viết hôm nay chuyên gia của chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn các thông tin để giúp bạn biết khi bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì để tốt cho sức khỏe. 

gan nhiễm mỡ ăn gì
Xây dựng chế độ ăn hợp lý là cách điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả

Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng như thế nào đến việc điều trị gan nhiễm mỡ 

Trước khi tìm hiểu về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng, bạn nên hiểu một cách cơ bản nhất về bệnh gan nhiễm mỡ. Trong gan của chúng ta luôn chứa một lượng mỡ nhất định. Nếu lượng mỡ trong gan chiếm hơn 5% trọng lượng của gan. Tùy theo mức độ nặng nhẹ mà bệnh được chia thành 3 cấp độ khác nhau. Cụ thể:

  • Gan nhiễm mỡ độ 1: lượng mỡ chiếm từ 5% đến 10% trọng lượng của gan 
  • Gan nhiễm mỡ độ 2: lượng mỡ chiếm từ 10% đến 20% trọng lượng của gan 
  • Gan nhiễm mỡ độ 3: lượng mỡ chiếm hơn 30% trọng lượng của gan

Những biểu hiện bệnh hết sức âm thầm và người bệnh chỉ có thể phát hiện tình cờ hoặc khi bệnh đã quá nặng. Nếu không được điều trị sớm bệnh sẽ làm suy giảm chức năng gan, dễ dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan. Chính vì vậy bạn nên tiến hành ngay các biện pháp điều trị bệnh càng sớm càng tốt. 

Vì nhiệm vụ của gan là lọc thải các chất độc hại nên chế độ ăn khoa học đóng một vai trò rất quan trọng đối với việc điều trị bệnh. Trong đó nếu sử dụng các thực phẩm khoa học sẽ giúp cho việc điều trị dễ dàng hơn, giảm được áp lực ở gan. Hơn nữa khi kiểm soát được chế độ ăn uống thì chúng ta có thể kiểm soát được chất béo hấp thụ vào cơ thể, đẩy được lượng mỡ thừa trong cơ thể ra ngoài. Đồng thời khi có chế độ ăn uống khoa học không chỉ tăng cường được hoạt động của gan mà còn tạo điều kiện để những tổn thương có cơ hội phục hồi.

Khi bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? 

Theo bạn thì khi bị bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Có rất nhiều loại thức ăn rất tốt nhưng quan trọng là chúng ta nên chọn những thực phẩm vừa có tác dụng điều trị được bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu bị gan nhiễm mỡ, bạn nên tăng cường ăn các thực phẩm sau: 

# Rau củ quả 

Đây là nhóm thực phẩm không chỉ cần thiết cho việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ mà còn trong bất cứ căn bệnh nào. Việc ăn nhiều rau củ quả sẽ cung cấp chất xơ giúp kiểm soát được mỡ thừa và lượng đường trong cơ thể. Đồng thời việc thường xuyên ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi cũng góp phần bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng, giúp những tổn thương ở gan được phục hồi hiệu quả hơn. 

gan nhiễm mỡ nên ăn
Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nhiều rau quả tươi khi điều trị gan nhiễm mỡ

# Dầu thực vật 

Bạn hãy thay thế việc sử dụng dầu có nguồn gốc từ động vật để sử dụng các loại dầu thực vậy như dầu đậu phộng, dầu vừng… Vì những loại dầu này thường chứa axit béo không no có khả năng làm giảm cholestrol trong cơ thể, hạn chế được lượng mỡ tích tụ ở gan. 

gan nhiễm mỡ nên ăn
Dầu thức ăn rất tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ

# Nhộng tằm 

Nhiều người không thích ăn món này và thường có cảm giác nhờn nhợt khi nghe đến tên của loại thực phẩm này. Nhưng thật sự nhộng tằm rất có ích với bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ. Cụ thể nhộng tằm có thể làm giảm được lượng cholestrol trong máu và giúp cải thiện chức năng gan hiệu quả. 

điều trị gan nhiễm mỡ
Những món ăn từ nhộng tằm rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Để tận dụng được tác dụng của nhộng tằm bạn có thể chế biến thành các món ăn hoặc tán bột để uống cũng có tác dụng rất tốt. 

# Bắp

Đây không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn rất tốt nếu như bạn muốn hạn chế được những biểu hiện khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Không chỉ dân gian mà các nhà khoa học cũng đã công nhận mức độ hiệu quả khi điều trị bệnh bằng nguyên liệu này. Theo quan niệm của Đông y, bắp thường có tính bình, vị ngọt có tác dụng hỗ trợ người bị tì vị yếu, rối loạn mỡ máu… Còn theo nhiều nghiên cứu thì bắp có chứa hàm lượng axit béo không no có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hạn chế được lượng chất béo dư thừa trong cơ thể. 

người bị gan nhiễm mỡ nên ăn
Bắp có tác dụng điều trị các triệu chứng gan nhiễm mỡ khá hiệu quả

Bạn có thể ăn bắp luộc hoặc chế biến thành những món ăn phù hợp với khẩu vị của mình. 

# Nấm hương

Đây cũng là nhóm thực phẩm bạn không nên bỏ qua khi có những dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ. Vì nấm hương không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có các hoạt chất giúp giảm cholestrol xấu, hạn chế được lượng mỡ thừa tích tụ ở gan. Chính vì vậy mà người bệnh nên dùng nấm hương để chế biến thành các món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ đắc lực cho quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ cũng như củng cố và phục hồi chức năng của gan. 

thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ
Nấm hương giúp giảm cholestrol giúp điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả

Bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh những loại thực phẩm có tác dụng điều trị những triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ thì bạn cũng nên tránh những loại đồ ăn có thể làm cho tình trạng bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Cụ thể đó là những nhóm thực phẩm sau:

# Thức ăn nhiều dầu mỡ 

Mục đích điều trị gan nhiễm mỡ của chúng ta là hạn chế lượng mỡ trong gan thì đương nhiên việc ăn uống cũng phải giảm bớt lượng mỡ thu nạp vào cơ thể. Điều này sẽ hạn chế được lượng mỡ chuyển hóa trong gan, giúp hoạt động của gan được giảm bớt, hạn chế lượng mỡ tích tụ trong gan cũng như trong máu.

kiêng ăn khi bị gan nhiễm mỡ
Hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ khi bị gan nhiễm mỡ

# Nội tạng động vật

Nhóm thực phẩm này có chứa nhiều cholestrol có thể tích tụ lại ở gan tạo ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Chính vì vậy mà bạn cần phải hạn chế sử đụng để cải thiện bệnh nhanh hơn. 

hạn chế ăn khi bị gan nhiễm mỡ
Không nên ăn nội tạng động vật để hạn chế cholestrol giúp chữa gan nhiễm mỡ hiệu quả hơn

# Thịt đỏ 

Đây là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cần hạn chế khi bị gan nhiễm mỡ. Vì nhóm này thường tạo gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa, làm suy giảm chức năng gan nên khả năng chuyển hóa chất béo của gan cũng hoạt động kém hiệu quả hơn. 

hạn chế khi bị gan nhiễm mỡ
Thịt đỏ tạo gánh nặng cho hoạt động của gan không tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

# Thức ăn cay nóng 

Đây là nhóm thức ăn kích thích vị giác được rất nhiều bạn yêu thích nhưng khi bị gan nhiễm mỡ các chuyên gia sẽ khuyên bạn không nên dùng nhiều. Vị cay nóng của nhóm thực phẩm này làm cản trở hoạt động của gan, làm cho quá trình chuyển hóa gặp nhiều khó khăn và làm cho bệnh ngày càng trầm trọng hơn. 

hạn chế khi bị gan nhiễm mỡ
Thức ăn cay nóng làm cho gan hoạt động nhiều hơn, không tốt khi điều trị gan nhiễm mỡ

# Rượu bia và các chất kích thích

Những người thường xuyên dùng rượu bia và các chất kích thích rất dễ bị gan nhiễm mỡ. Vì vậy để đạt hiệu quả điều trị nên hạn chế sử dụng. Nếu không bệnh sẽ nhanh chóng chuyển sang các giai đoạn nặng hơn gây xơ gan, ung thư gan. Khi dung nạp nhóm thực phẩm này gan sẽ phải hoạt động nhiều hơn để loại thải các chất độc hại. Đồng thời nhóm thực phẩm này không chỉ ức chế hoạt động của gan mà còn kiềm chế nhiều hoạt động của cơ thể. Chính vì vậy mà các bác sĩ luôn khuyên người bệnh phải tránh xa rượu bia trong quá trình chữa bệnh. 

không được dùng khi bị gan nhiễm mỡ
Không nên uống rượu bia và các chất kích thích khi bị gan nhiễm mỡ

Một số lưu ý khi điều trị gan nhiễm mỡ

Qua những thông tin trên có lẽ bạn đã hiểu được tại sao phải điều trị ngay khi biết mình bị gan nhiễm mỡ. Trong quá trình chữa bệnh cần phải lưu ý một số điều sau: 

  • Hiện nay vẫn chưa có phác đồ điều trị triệt để bệnh gan nhiễm mỡ, những triệu chứng bệnh có thể quay trở lại bất cứ lúc nào nếu chúng ta không có chế độ sinh hoạt khoa học. Việc dùng thuốc cũng có tác động tích cực nhưng nếu sử dụng lâu dài sẽ làm ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày. Người bệnh cần tuân thủ theo những chỉ định của bác sĩ, tránh việc tự ý thay đổi thành phần, liều lượng của thuốc dễ gây tác dụng phụ. 
  • Kiểm soát cân nặng ở mức độ hợp lý vì khi bạn béo phì thì lượng mỡ thừa sẽ tích tụ trong gan nhiễm hơn. 
  • Sắp xếp công việc hợp lý, tránh căng thẳng mệt mỏi làm ảnh hưởng đến hoạt động của gan, thậm chí suy giảm chức năng của gan. 
  • Áp dụng chế độ ăn hợp lý, người bệnh cần phải biết bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì để việc điều trị bệnh đạt hiệu quả cao hơn. 
  • Tăng cường tập luyện thể dục thể thao để giúp tinh thần thoải mái, giúp cơ thể cân đối duy trì được cân nặng hợp lý, nâng cao sức khỏe và tăng cường hiệu quả của việc chữa bệnh. 
  • Thường xuyên kiểm tra sức khỏe định kì để phát hiện bệnh sớm, giúp cho việc điều trị đạt hiệu quả cao hơn.

Trên đây là những thông tin được chúng tôi chia sẻ về vấn đề khi bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì là tốt nhất. Điều này cho thấy được tầm quan trọng của chế độ ăn khoa học trong việc điều trị căn bệnh này. Nếu vẫn còn những băn khoăn cần được giải đáp, bạn nên tới gặp trực tiếp bác sẽ để được tư vấn cặn kẽ hơn. 

BTV Thùy Linh

Người bệnh hay tham khảo thêm: 

CHIA SẺ NỘI DUNG

Bị gan nhiễm mỡ khi mang thai điều trị như thế nào ?

Việc điều trị gan nhiễm mỡ khi mang...

Bệnh gan nhiễm mỡ ở trẻ em có nguy hiểm không?

Không chỉ người lớn mà tình trạng gan...

Hé lộ mẹo chữa bệnh gan nhiễm mỡ bằng đậu tương tại nhà

Không phải ai cũng biết đến cách chữa...