Chủ Nhật, 27-07-2014

Khi mắc xơ gan có nghĩa là chức năng gan của bạn đã bị suy giảm nhiều và bạn cũng không có cách nào để đẩy lùi tình trạng này. Bên cạnh việc điều trị đúng và kịp thời thì một chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp sẽ giúp người bệnh duy trì được sức khỏe tốt và khiến cho bệnh chậm phát triển, hãy xem xơ gan nên ăn gì là tốt nhất trong các thông tin được cập nhật tại đây.

Những thực phẩm người bệnh xơ gan nên ăn và không nên ăn

Bệnh xơ gan nên ăn gì?

Xơ gan được xem là giai đoạn cuối của các bệnh lý mãn tính ở gan như viêm gan b, c hay bạn cũng có thể mắc bệnh do uống nhiều rượu, do nhiễm độc… Hiện nay chưa có biện pháp nào chấm dứt căn bệnh này hiệu quả, vì vậy việc sử dụng thực phẩm hợp lý cũng là cách giúp làm giảm thiểu biến chứng trên gan.

# Chất đạm:

Theo nghiên cứu, nhu cầu về chất đạm của người mắc bệnh xơ gan không có gì khác so với người bình thường. Chất đạm có nhiều nhất trong thịt, cá rồi đến trứng, ngũ cốc và sữa. Tuy nhiên cần lưu ý là trong trường hợp bệnh nhân bị hôn mê thì phải ngưng nạp thêm chất đạm. Đối với trường hợp đang điều trị bệnh xơ gan cổ trướng chế độ về chất đạm và dinh dưỡng sẽ phức tạp hơn. Yêu cầu người bệnh cần kiêng khem nhiều hơn.

# Các vitamin:

Việc cung cấp vitamin lúc nào cũng cần thiết cho cơ thể, ngay cả khi mắc xơ gan. Hãy bổ sung vitamin bằng cách ăn nhiều rau và trái cây tươi sẽ giúp gan hoạt động tốt hơn.

Những thực phẩm người bệnh xơ gan nên ăn và không nên ăn

# Chất xơ:

Chất xơ rất cần thiết cho người mắc căn bệnh này vì nó giúp giải chất độc ra khỏi cơ thể và làm giảm gánh nặng cho gan đồng thời giúp cơ thể cân bằng các chất dinh dưỡng.Rau xanh và hoa quả tươi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho bạn.

# Cung cấp đủ nước: 

Nước sẽ giúp làm mát gan, giải độc cho cơ thể. Người bệnh nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày.

Ngoài ra, người bệnh cần cung cấp cân bằng các chất dinh dưỡng như chất đường, chất béo, chất đạm, rau và trái cây phải có chế độ ăn uống hợp lý, cân bằng đủ chất dinh dưỡng. Khi cơ thể có đủ chất dinh dưỡng mới chống lại sự phát triển của xơ gan.

Gợi ý một số món ăn dành cho người bệnh xơ gan:

1. Cá chạch nấu đậu phụ

+ Nguyên liệu: Cá chạch 400g, đậu phụ 200g, cùng các gia vị

+ Cách chế biến: Sơ chế cá chạch thật sạch, bỏ mang, ruột cá và ướp gia vị. Cho cá vào nồi cùng 200g đậu phụ, cho lượng nước vừa đủ, nấu chín, nêm nếm gia vị vừa dùng. Món này có tác dụng bổ trung ích khí, tốt cho việc thanh trừ thấp nhiệt, thích hợp với người xơ gan có các triệu chứng: vàng da, vàng mắt, trướng bụng.

2. Cá chép nấu vỏ hồ lô

+ Nguyên liệu: Một con cá chép, 1 vỏ hồ lô (quả bầu eo) lâu năm, đậu đỏ hạt nhỏ 50g.

+ Cách chế biến: Cá chép bỏ mang đánh vảy, bỏ ruột, cho vào nồi hầm cùng với vỏ hồ lô và đậu đỏ, nêm nếm gia vị vừa dùng. Ăn ngày 1 lần, có tác dụng hỗ trợ điều trị xơ gan ở người có các triệu chứng: bụng to, sắc mặt sạm đen, tay chân lạnh, hoặc phù chi dưới, đi tiêu lỏng.

Những thực phẩm người bệnh xơ gan nên ăn và không nên ăn

3. Trứng gà nấu kỷ tử

+ Nguyên liệu: Kỷ tử 30g, mạch đông 10g, cùng 4 cái trứng gà, và 50g thịt chân giò heo, tinh bột, đường và các gia vị.

+ Cách chế biến: Mạch đông rửa sạch cho vào nước đun sôi rồi vớt ra. Trứng gà đánh đều hấp cách thủy, để nguội cắt thành miếng. Thịt chân giò rửa sạch thái nhỏ cho vào trộn đều với tinh bột, đường rồi cho vào chảo dầu nóng, đảo cho chín, bỏ kỷ tử, trứng đã thái, mạch đông vào xào cùng, nêm gia vị vừa dùng.

Xơ gan kiêng ăn gì?

→ Tuyệt đối không uống rượu: rượu chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn tới tình trạng người mắc xơ gan bệnh ngày càng trở nên nặng hơn. không uống rượu chính là cách làm giảm nguy cơ mắc xơ gan.

→ Hạn chế ăn đồ mặn: bệnh nhân bị bụng báng phải hạn chế ăn muối, nước tương, nước mắm, chao và tất cả những thức ăn có vị mặn. lượng muối natri không vượt quá 1.000 mg mỗi ngày, tương đương khoảng 2,5 g muối ăn.

→ Người bệnh xơ gan không nên ăn những thức ăn chế biến sẵn: các loại thức ăn chế biến ngoài đường, đồ đóng hộp, thức ăn đêm người bệnh không nên ăn. bởi đây chính là những loại thức ăn có chứa nhiều muối và bột ngọt (bột ngọt cũng có nhiều muối natri trong đó) không tốt cho người xơ gan.

Những thực phẩm người bệnh xơ gan nên ăn và không nên ăn

→ Nên tránh ăn mỡ, bơ động vật: Người mắc bệnh lý về gan không nên sử dụng thức ăn chứa nhiều mỡ động vật, bởi vì lượng cholesterol khá lớn trong mỡ động vật có thể làm tăng áp lực và gây tổn thương lớn cho gan. Thay vào đó, người bệnh có thể sử dụng dầu, bơ thực vật để thay thế. 

Bệnh xơ gan nếu không được điều trị kịp thời sẽ có biến chứng thành xơ gan cổ trướng. Vậy nên khi có triệu chứng khác thường cần đi khám để có thể đưa ra biện pháp điều trị kịp thời để có biện pháp khắc phục.

Thông tin hữu ích đối với bạn đọc:

CHIA SẺ NỘI DUNG

Các giai đoạn của bệnh xơ gan mà bạn nên biết

Các bác sĩ chuyên khoa đã chia ra...

Cách chữa bệnh xơ gan bằng cây mào gà

Bệnh xơ gan hoàn toàn có thể được...

Cảnh báo nguyên nhân gây bệnh xơ gan ở trẻ

Có rất nhiều nguyên nhân gây xơ gan...